香港作为一个国际金融中心，数字货币交易日益活跃。在卖出USDT时，投资者可以选择场内或场外交易。场内交易是指通过交易所进行数字货币交易，而场外交易则是直接与其他个人或机构进行交易。从安全角度来看，场内交易更可靠，具体如下：

首先，场内交易受到监管机构的监督，交易所会对用户进行身份验证，确保交易合法合规。在香港，合法交易所需要取得相关牌照，遵守监管要求，保障用户权益。

其次，场内交易平台提供资金托管服务，将用户资金独立存放在银行账户或冷钱包中，降低了资金被盗风险。而在场外交易中，交易双方直接转账，存在一定的风险，容易受到诈骗等问题。

再者，场内交易有完善的交易规则和法律保护机制，一旦发生纠纷或问题，投资者可以通过法律手段维护自身权益。而在场外交易中，缺乏监管和有效的诉讼途径，一旦发生问题，投资者很难追溯和解决。

总的来说，对于想要安全卖出USDT的投资者来说，建议选择场内交易。投资者在选择交易所时应该注意选择合规、信誉良好、资金安全有保障的交易所，同时保护好自己的交易账号和个人信息，做好风险防范措施，才能在数字货币交易中更加安全可靠。